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盐鸡蛋制作方法

发布时间:2019-11-14 08:21:59 编辑:笔名

咸鸭蛋是不少人在吃粥的过程中都会选择的一种食物,因为使用咸鸭蛋下粥,使得粥的味道变得更加丰富。而且制作咸鸭蛋的方法非常简单,不少人也会选择自己在家中制作咸鸭蛋。制作咸鸭蛋的同时,也可以使用到相同的方法制作成盐鸡蛋。今天的文章为大家具体讲解关于盐鸡蛋的制作步骤。咸鸡蛋又称盐蛋、腌蛋、味蛋等,是一种风味特殊、食用方便的再制蛋,是城乡民众爱吃的食物,是一种要腌制得法,才风味独特的特色食品。咸鸡蛋的生产极为普遍,全国各地均有生产,其中尢以江苏高邮腌咸鸡蛋为,个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的腌咸鸡蛋,色彩列美,风味别具一格。因此,高邮腌咸鸡蛋除供应国内各大城市外,还远销港澳地区和东南亚各国,驰名中外。咸鸭蛋做法:鸡蛋或鸭蛋10--20个方法/步骤1、选用土陶泡菜坛,倒入开水泡半小时后清洗干净备用。2、选用好的鸡蛋或鸭蛋,是土鸡蛋或土鸭蛋,将其放入盆中倒入白醋泡五分钟后,一个一个用刷子清洗干净备用。 、先倒一半盐到土陶坛,在放一小部分凉开水,白酒,搅拌直到盐彻底融化,放入花椒,八角,桂皮。4、依次放入花椒,八角,桂皮,鸡蛋或鸭蛋,再加凉开水直到淹过蛋两公分就可以了,把剩下的盐均匀的洒入就不要动了。5、选择一个避光阴凉的角落放好,盖上盖子,在隔氧巢里加入适量的自来水,加入一小瓶盖白酒。6、等待20天鸡蛋或鸭蛋漂浮起来了就可以了 注意事项1、一定要用凉白开水2、盐,不要过多或过少,次放一定要搅拌将盐融化,第二次不要动。 、酒一定要用高度白酒4、一定要放在避光阴凉的地方5、隔氧巢里的水要常换,没有水要常加

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