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5种白菜的做法解析白菜的做法大全

发布时间:2019-06-09 11:58:16 编辑:笔名
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5种白菜的做法解析 ,白菜的做法大全如下:

白菜的做法大全1、碧玉白菜卷

材料:白菜叶6片,胡萝卜1根,黄椒1个,菠菜1把,调料汁:白醋5ML,白糖5克,盐适量,香油3ML,将调料汁的材料混合调成汁即可

做法:

1、材料洗净后,胡萝卜去皮切丝,黄椒切细丝

2、烧开水,分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟

3、摊开一张白菜叶,将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些,卷起

4、切成3~4CM的小段,淋上调味汁

白菜的做法大全2、冬菇白菜

主料:冬菇12朵(约60克),青梗白菜8两(约300克),生油5汤匙,盐1/2茶匙。

腌料:姜汁、绍酒、糖、生粉各少许。芡汁:清鸡汤2汤匙,生粉、麻油各1茶匙,蚝油2茶匙,盐少许。

做法:

1、冬菇洗净,放入大碗内,用半杯水浸透后去蒂,加入腌料捞匀,浸冬菇水保留。

2、青梗白菜(小棠菜)修去老梗及黄叶使成菜胆,直剖为两半。

3、煮滚水三杯,加入油一汤匙,盐半茶匙,放入白菜焯熟,捞起,沥干水,成放射形排在圆碟上,叶向着碟中央。

4、烧热四汤匙油,用蒜片起锅,放入水一杯和冬菇、浸冬菇水及糖半茶匙,以慢火炆二十分钟,拌匀芡汁埋芡,铲起冬菇排在菜胆之中央即成。

白菜的做法大全3、鲜陈白菜汤

主料:白菜500克、蜜枣50克、盐3克

做法:

1.白菜干用温水浸透,洗净切段;

2.鲜白菜去头根,把菜叶一块块剥开洗净,切段;

3.用瓦煲将汤水或水煮滚;

4.将菜干、白菜、蜜枣放下烧滚;

5.慢火煲约1小时左右,煲至菜干够稔为度,加盐便成。

白菜的做法大全4、金边白菜

材料:白菜,干红辣椒,酱油,盐,醋,姜末,湿淀粉,芝麻油,菜油,白糖

做法:

1.大白菜洗净沥水,用刀拍一下,切成条。干红辣椒撕成碎末。

2.炒锅加菜油,烧成7成热,下撕碎的干辣椒,炒至略微发焦,放入姜末和白菜,油稍微大一点把白菜煎一下,很香。

3.旺火快炒,加醋,酱油,盐,白糖煸炒至白菜呈金黄色时,用湿淀粉勾芡,淋芝麻油,颠翻均匀即可出锅。

白菜的做法大全6、白菜炖全鸡

原料:土鸡1只、白菜(中)1颗、干金针30公克、干木耳30公克、干香菇30公克、五花肉60公克、辣椒1根、高汤3杯

做法:

1.将干金针、干木耳、干香菇分别洗净泡软,木耳去蒂后切成小片,香菇切丝,金针去蒂后打结,五花肉切小块,辣椒切丝,白菜洗净切段备用。

2.锅内先加入2大匙油烧热,炒香木耳、香菇、金针、五花肉、辣椒丝及白菜,再移入深锅中,放入土鸡、高汤,用中小火慢煮至鸡只软透,再用少许盐调味即可。

辣白菜的做法

食材

大白菜、蒜、姜、苹果、梨

调料

食盐、辣椒面、味精

步骤

剥去白菜外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天

腌制半天后,挤掉水分

将姜、蒜、苹果、梨剁成末儿,(苹果、梨用1/3或者一半即可)

取一只碗,碗里加入辣椒面,盐,味精(辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度)

在碗中加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀

把姜、蒜、苹果末、梨末倒入辣椒面中,搅拌均匀

开始腌菜!从内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹,覆盖整棵白菜。

拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以。

放置35天后成功

以就是白菜的做法大全。

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